Der Larimar ist mineralogisch gesehen ein Pectolith und gehört in die Mineralgruppe der Kettensilikate. Er ist somit ein Silikat mit der chemischen Formel NaCa2Si3O8(OH). Das Mineral ist normalerweise weiss, allenfalls leicht rosa gefärbt.

Die Variante Larimar variiert jedoch mit den Farben in verschiedenen Blautönen, bis hin zu grünen Farbtönen. Diese Färbung rührt von Spuren des Elementes Vanadium her.

Die Qualität des Steins wird anhand der Intensität des Blautons gemessen: je dunkler und reiner das Blau, desto wertvoller. Der tiefe, dunkle Blauton ist eine absolute Rarität und sehr selten anzutreffen. Zu einer zweiten Rarität gehören die wunderschönen roten Hämatiteinschlüsse, die sich oftmals wie ein Farnmuster durch den Larimar ziehen. Oft sind die Larimarsteine von weissen Adern durchzogen, welche jedoch zum Charme und Charakter des einzelnen Larimars beitragen.

Tiefblaue Stücke besitzen eine höhere Härte als der normale Pectolith und lassen sich gut schleifen. Jedoch besteht der Larimar aus sehr faserigen Aggregaten und ist sehr heikel zu verarbeiten wodurch sehr grosse materielle Verluste entstehen. Bislang ist der blaue Pectolith nur an einem Ort der Welt gefunden worden, in einem Basalt in der Sierra de Baoruco, in der der Dominikanischen Republik. Seit den 70er Jahren wird der Larimar abgebaut und man weis bis heute nicht, wie lange diese Adern den karibischen Juwel noch hergeben werden.